Un péptido que se encuentra en la cebolla denominado GPCS ha mostrado efectos significativos en cuanto a detener la pérdida de masa de las células óseas, lo que sugiere que podría tener efectos en cuanto a la prevención de la osteoporosis, una enfermedad que afecta sobre todo a las mujeres tras la menopausia.

El estudio realizado con células óseas de rata sometidas a una hormona paratirodea que estimula la pérdida de masa mineral y calcio, a las que se administró el GPCS, observando que se inhibía esta pérdida de forma significativa respecto a las que no eran sometidas al péptido.

Se deberán realizar estudios adicionales para ver si este mismo efecto sucede en humanos, que cantidad de cebolla es necesaria para un efecto positivo y cual es el mecanismo de actuación.