Según cifras del Instituto Italiano de Mercados Agrícolas (ISMEA), la superficie sembrada actualmente en Italia de trigo duro es de 1,275 millones de ha, un 28% inferior a la de campaña anterior. La causa principal de este descenso se atribuye a la plena aplicación de la Reforma de la PAC y del Pago Único ya en la campaña 2005/06, con el desacoplamiento total de las ayudas a los herbáceos, incluyendo el suplemento del trigo duro.

Por otra parte, la superficie estimada a de trigo blando es de 627.110 ha, un 8,7% por encima de la campaña precedente y la de cebada 337.823, (+10,12%).