La Agencia británica de Seguridad Alimentaria del Reino Unido ha publicado un comunicado en el que recomienda que no se consuman huevos españoles y les culpa de ser la principal causa de los casos de Salmonella enteritidis (del tipo distinto a PT4) que se producen en el país. Según indica, la Agencia de Protección de la Salud del Reino Unido ha investigado en los últimos dos años más de 80 focos de Salmonella enteritidis, con al menos 2.000 casos confirmados, con evidencia de que los huevos españoles usados en catering son la principal causa de la infección.

Consideran que la salmonella en huevos del Reino Unido ha ido descendiendo en los últimos años, pero no se ha resuelto el problema en España, por lo que la incidencia de S. enteritidis no-PT4 en la población del Reino Unido ha ido aumentando. Desde 2000 se ha doblado el número de casos, pasando de 3.548 a 7.065 casos.

España es el principal exportador de huevos al Reino Unido, pero el grueso del volumen exportado va para la industria alimentaria y solo una mínima parte a la venta al detail. No obstante, la Agencia recuerda a los consumidores que desde enero de 2004 los huevos tienen que ir marcados con el país de origen, por lo que recomienda que se adquieran los que llevan la indicación «UK» (del Reino Unido), por ser mucho más seguros. Advierte que si se compran los que llevan indicado «ES» (de España) se tomen precauciones extras, como usarlos solo para comidas que vayan a ser muy cocinadas, evitarlos en alimentos donde el huevo vaya crudo como mayonesas y cremas, así como no dárselos a personas muy viejas, muy jóvenes o enfermas, por ser colectivos sensibles.

A los elaboradores de catering, la Agencia les recomienda que utilicen huevos españoles solo en productos muy cocinados y que se aseguren que los huevos que han importado están tratados por calor, comercialmente.

Según la Agencia, un incremento de los casos de Salmonella, semejante a la situación del Reino Unido, ocurrió en Holanda en 2003. Esto fue debido a un aumento de las importaciones de huevos procedentes de España, con motivo de la gripe aviar que conllevó el sacrificio de una gran parte de la cabaña avícola holandesa