El
contrato-tipo de girasol de girasol con destino a su molturación es un
instrumento que pueden utilizar los productores,  operadores y transformadores
de girasol que lo deseen de común acuerdo. El precio base para la calidad tipo
de estos contratos puede ser cerrado en el mismo contrato o abierto, en función
del precio del aceite crudo. Este precio es en cualquier caso acordado
libremente entre el comprador y vendedor, bien directamente en la modalidad
cerrada, o bien utilizando la referencia del precio del aceite crudo de girasol
en la modalidad abierta.

La Mesa de
Seguimiento del contrato-tipo constata cada semana el precio del aceite crudo,
divulgando los resultados de la observación del mercado del aceite como
referencia para los contratos con que se hayan firmado con un precio abierto.

El precio
base mínimo de la pipa de girasol para la calidad tipo en los contratos de
precio abierto es el 42% del precio del aceite crudo en la fecha que se haya
determinado en el contrato o, en su caso, la media el período que se haya
fijado.