Porcino

Uno de cada 10 cerdos coge la bacteria Staphylococcus aureus resistente a meticilina (MRSA) en los camiones de transporte, mientras que un 60% de los cerdos en matadero da positivo a esta bacteria, de acuerdo con una investigación realizada por la Universidad de Wageningen (Holanda). La investigadora Broens estudió 117 cerdos antes y después del [Leer más…]

El presidente de ASAJA-Sevilla, Ricardo Serra, ha felicitado a la consejera de Agricultura, Clara Aguilera, tras la detección de una empresa comercializadora que etiquetaba como procedentes del cerdo ibérico jamones, paletas y cañas de lomo importados de Italia y procedentes de cerdos de otras razas, lo que supone por tanto un fraude al consumidor. Asimismo, [Leer más…]

UPA-Andalucía exige a la Consejera de Agricultura y Pesca, Clara Aguilera, una mayor responsabilidad en sus declaraciones sobre el asunto del ibérico. La Consejera del ramo dejó entrever la existencia de un alto grado de fraude en el porcino, una afirmación que ha contribuido a generar confusión en el mercado del sector, principalmente en los [Leer más…]

El Consejo Rector del matadero cooperativo danés Danish Crown, que es uno de los principales de Europa y el principal exportador comunitario, ha votado a favor de convertirse en Danish Crown Sociedad Límitada. Con el fin de no eliminar completamente a la cooperativa, ésta será la propietaria de la SL, pero será la SL la [Leer más…]

La Comisión Europea está preparando una propuesta para prohibir el uso de animales clonados en la alimentación humana. Esta prohibición, que tendría un carácter temporal durante 5 años, no incluiría a los descendientes de los animales clonados. Se espera que esta propuesta sea aprobada por el Colegio de Comisarios durante esta semana. En la actualidad, [Leer más…]

Investigadores de la Universidad de Wageningen (Holanda) han llevado a cabo un estudio para evaluar que sistema pueden resultar más efectivos y menos costosos para reducir los olores en las explotaciones de porcino. Esta investigación ha sido financiada por la Interprofesional holandesa del ganado y las carnes (PVV). El olor de las explotaciones porcinas es [Leer más…]

La Asociación Nacional de Comerciantes de Ganado Porcino, ANCOPORC, se ha reunido en Italia, en la sede de la EFSA, para intercambiar puntos de vista sobre el nuevo enfoque adoptado por la Comisión Europea en la evaluación del Bienestar de los Animales durante el transporte, con organizaciones de los diferentes sectores, operadores, consultores y representantes [Leer más…]

La categoría montanera corresponde a cerdos ibéricos alimentados al modo tradicional, es decir, sueltos en la dehesa. Esto obliga al animal a llevar un ejercicio continuado y de esta forma consigue una mejor distribución de las grasas intramusculares. Javier Gonzalo, ha realizado en su tesis un análisis sobre este tipo de producción porcina en la [Leer más…]

Investigadores de la Universidad de Gant (Bélgica), dirigidos por el Dr. Hans Nauwynck han descubierto una nueva cepa del virus del síndrome reproductivo y respiratorio porcino (PRRS). El virus del PRRSV está dividido en un genotipo de Europa y otro de Norteamérica. Aislados del virus PRSS de Europa del Este son del genotipo europeo, pero [Leer más…]

Las estimaciones del mes de octubre realizadas por el Departamento de Agricultura de EEUU son más optimistas que las del mes pasado en relación con la producción de carne en 2010 pero más pesimistas en relación con 2011. El aumento en 2010 se debe a mejores previsiones en la producción de carne de vacuno y [Leer más…]