Como es sobradamente conocido, a finales del pasado mes de julio, el Ministerio de Agricultura dio a conocer su idea inicial de exigir un mínimo del 75% de pureza racial para que los jamones, paletas y cañas de lomo procedentes de un cerdo puedan etiquetarse baja la denominación de “ibérico”. Dicha propuesta inicial, ampliamente rechazada [Leer más…]

Seis años después del lanzamiento de su Sistema Mundial de Información Zoosanitaria (WAHIS) y conforme a su misión de extender la transparencia, eficiencia y rapidez con que se divulga la información sobre la salud animal en todo el mundo, la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) anuncia la implantación de una nueva versión de WAHIS. [Leer más…]

Una investigación ha demostrado que componentes antioxidantes derivados de algas tienen un importante potencial en la alimentación de los cerdos. Investigadores de la Universidades irlandesas de Cork y de Dublín han estudiado la influencia de los antioxidantes laminarina y fucoidan en la oxidación lipídica en los filetes de cerdos. Estos antioxidantes se extraen de un [Leer más…]

Pagina nueva 11 Algunos de los investigadores más destacados de Hypor, la División de Genética de Porcino del grupo Hendrix Genetics, se han unido al equipo del nuevo Laboratorio de Genómica de Hendrix Genetics para desarrollar un programa de selección genómica eficaz e innovador. Hypor ha sido la primera empresa en aplicar esta tecnología en [Leer más…]

El sector de porcino de EEUU se enfrenta a una situación de pérdidas nunca vistas, incluso peores que las sufridas en 1998 que fue un año negro para el cerdo estadounidense. Las principales razones que han promovido esta situación son un mayor número de cerdos a lo esperado y unos precios elevadísimos para los piensos. [Leer más…]

La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos UPA-UCE Extremadura apoya la decisión de AECERIBER de cancelar la subasta de porcino ibérico en la Feria Internacional Ganadera de Zafra, lo que pone de manifiesto la situación tan “grave” por la que está atravesando el sector en estos momentos, agravada por la propuesta del Ministerio de Agricultura [Leer más…]

PIC se complace en anunciar la incorporación del Dr. Peter Kristensen como Director de PIC Europa. En este puesto, el Dr. Kristensen implementará y liderará esfuerzos en la segmentación de los clientes claves, aportando soluciones innovadoras y a medida para las necesidades del negocio Europeo. El Dr. Kristensen viene de la industria porcina danesa e [Leer más…]

La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos UPA-Uce Extremadura ha mostrado su “rechazo frontal” a la propuesta del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) para modificar la Norma de Calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos comercializados en España (RD 1469/2007). Según ha explicado en rueda [Leer más…]

El consejero de Agricultura de la Junta de Andalucía, Luis Planas, mantuvo a finales de julio un encuentro con representantes del sector andaluz afectado por la Norma de Calidad del Ibérico para abordar las propuestas planteadas por diversas comunidades autónomas al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) para la modificación de dicha norma. [Leer más…]

IBERAICE, colectivo empresarial que agrupa a más del 95% de las industrias elaboradoras de ibérico, ha expresado su profunda decepción por las medidas de reforma de la Norma de Calidad de la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo de cerdo ibérico, que los Directores Generales de Producciones y Mercados Agrarios, Carlos [Leer más…]