Bajada generalizada de los precios del cerdo en toda Europa. Factores que pueden haber influido son las vacaciones de Semana Santa que han reducido la demanda de los mataderos, el Coronavirus que ha desorgnizado los circuitos de distribución y el trabajo en mataderos y salas de despiece, la fuerte competencia de EEUU en el mercado [Leer más…]

La carne y los productos curados derivados de los cerdos Ibéricos tienen unas características sensoriales y nutricionales excepcionales que están asociadas al origen genético de la raza Ibérica. Las hembras Ibéricas se suelen cruzar con machos de la raza Duroc para acelerar tanto su crecimiento y mejorar de esa manera el porcentaje sobre la canal [Leer más…]

El director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), Alberto Herranz, ha destacado la “imprescindible labor de los profesionales veterinarios, que han jugado y juegan un papel fundamental en el hecho de que las granjas de porcino españolas tengan el nivel de bioseguridad más alto del mundo”. Así lo ha señalado con motivo [Leer más…]

El Departamento de Agricultura de EEUU (USDA) ha movilizado 19.000 millones de dólares para ayudar al sector agrario. De este sobre, 1.600 millones de dólares (unos 1.500 M€) se destinarían al sector porcino. Aunque todavía no se ha difundido mucho detalle de cómo se pagará la ayuda, si que se ha divulgado que se aplicará [Leer más…]

Se han detectado dos casos de jabalís afectados por la enfermedad de Auyeszky en Francia. Concretamente en un grupo de 108 animales en Beaulon (Allier). Se desconoce el origen de la infección. En un perímetro de 5 km alrededor del sitio, no se identificó ningún otro sitio con jabalíes detenidos o granjas de cerdos, pero [Leer más…]

La Interprofesional del porcino de Capa Blanca (INTERPORC) pone en marcha la segunda fase de la campaña #ElSectorPorcinoNoPara para poner en valor ante la sociedad el esfuerzo que los profesionales del sector porcino están realizando durante el estado de alarma para asegurar el abastecimiento de la carne y los productos elaborados del cerdo de capa [Leer más…]

En las cuatro últimas semanas está aumentando el consumo total de carne en España en relación con las mismas semanas de año anterior. Como puede verse en el cuadro adjunto, con datos del Ministerio de Agricultura de consumo en el hogar, los incrementos oscilan entre un 10 a un 30%, según la semana.  Por tipos [Leer más…]

El comercio con China se va regularizando, lo que unido a la demanda de productos a la parrilla, está dando equilibrio al mercado. En Alemania, el precio ha repetido, si bien, algunos mataderos como Tönnies o Vion están pagando 4 céntimos por debajo de lonja. En Austria, se ha seguido la tendencia de Alemania y [Leer más…]

Recientemente conocíamos la ampliación de la autorización de exportación a China para otros ocho establecimientos productores de carne y productos cárnicos de porcino en España. Con éstos ya son 57 las empresas cárnicas confirmadas a exportar carne de cerdo al gigante asiático, el doble de las que había en 2019, de las cuales 48 empresas [Leer más…]

La Semana Santa ha reducido el número de días laborables y por tanto, se ha disminuido el sacrificio de cerdos en Europa, mientras que la demanda de carne sigue siendo moderada. En Alemania, el precio ha caído 5 céntimos, pero incluso algunos mataderos demandaban más bajada. El cierre de la restauración ha reducido considerablemente la [Leer más…]