El Ministerio de Agricultura ha publicado el dato de entregas mensuales de leche, correspondiente al mes de abril, primero del período lácteo 06/07, que es de 508.154 tn (sin ajustar por materia grasa), un 3,8% inferior al del mismo mes del año anterior. Se trata del dato de declaraciones mensuales de inicio de campaña más [Leer más…]
Leche
El genoma de la bacteria del yogurt revela una rápida evolución
El secuenciado del genoma de la bacteria del yogurt, Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus, ha revelado una rápida adaptación de este microorganismo a la vida en la leche fermentada, distanciándose genéticamente de las bacterias originales de donde proviene, según un trabajo del Instituto de Investigaciones Agrarias de Francia (INRA). El genoma de la bacteria del yogurt [Leer más…]
Joint venture entre Campina y Fonterra por la lactosa
La Comisión Europea ha dado el visto bueno a la joint venture entre Campina y Fonterra en la joint venture para combinar sus negocios de lactosa farmacéutica, destinada a la fabricación de medicamentos y excipientes. La Comisión Europea considera que esta transacción no influirá de forma significativa en la competencia. Campina es una cooperativa holandesa, [Leer más…]
Yoplait adquiere una empresa láctea
La cooperativa francesa Sodiaal, elaboradora de la marca Yoplait, ha decidido expandirse. En los próximos tres años se hará con el control de la empresa láctea Orlait. Esta vende 400 millones de litros de leche al año y se abastece de 2.000 ganaderos. El proceso será progresivo, en el primer año se hará cargo de [Leer más…]
Informe anual de PROLEC sobre el sector productor de leche
Queso con sabor a chicle
En un futuro próximo se podría comprar en el supermercado queso con sabor a chicle, a algodón de azúcar, fresa, melón, plátano o manzana verde. Con carácter experimental ya lo ha empezado a producir el Centro de Investigación Láctea de Wisconsin, que es uno de los estados de más producción láctea de EEUU. Consideran que [Leer más…]
Las industrias láctea neocelandesas quieren incrementar la productividad del sector en un 4%
Fonterra y otras empresas lácteas y de investigación de Nueva Zelanda han creado Dairy 21. Esta asociación tiene como fin identificar importantes objetivos de la industria láctea de Nueva Zelanda. Una de sus metas es incrementar la productividad de las explotaciones lácteas en un 4%. Tiene también como misión conseguir más fondos del gobierno para [Leer más…]
Francia se queda muy por debajo de su cuota
Durante la campaña 2005/06, las entregas de leche de Francia podrían haberse quedado por debajo de la cuota en niveles récords, con 370.000 tn de cuota no cubierta. Estos son datos de la encuesta mensual lechera realizado por el Servicio de Estadística del Ministerio de Agricultura francés. Los datos oficiales no se tendrán hasta dentro [Leer más…]
Descontento en Argentina con el plan de ayuda al sector lácteo
La administración argentina ha presentado al sector, un programa para apoyar al sector lácteo que no ha recibido el apoyo de los ganaderos, según ha publicado el Boletín Exterior del MAPA. El plan dispone de un presupuesto inicial de 9 millones de pesos anuales, aproximadamente 3 millones de dólares. De esta cantidad, el 85% irá [Leer más…]
Proteína contra la mastitis
El Prof. David Donovan del Servicio de Investigación Agraria de EEUU ha obtenido una proteína que podría resultar eficaz en la lucha contra la mastitis de las vacas lecheras. Se trata de una proteína antimicrobiana de fusión que puede degradar la membrana celular de bacterias patógenas, en una solución de suero extraído de leche de [Leer más…]