Leche

Científicos irlandeses han conseguido mejorar el contenido de grasas insaturadas de la leche modificando la dieta de las vacas lecheras. Los resultados de esta investigación se han revelado en una conferencia en Dublin, según recoge el diario “Irish Examiner”. En la investigación se consiguió reducir los niveles de ácidos grasos saturados en la grasa láctea [Leer más…]

El consumo de leche cruda, sin pasteurizar, no aporta ningún beneficio para la salud pero sí riesgos importantes, según la Escuela de Ciencias Veterinarias de Columbus (Ohio, EEUU). El consumo de leche sin pasteurizar presenta importantes riesgos de contaminación bacteriana que puede ocurrir en muchas fases del proceso, como el ordeño, procesado, distribución etc. Las [Leer más…]

Un correcto o incorrecto funcionamiento de los equipos de ordeño puede tener una importante influencia, positiva o negativa, sobre la calidad de la leche, según un estudio de la Universidad de Virginia, en el que se ha comprobado que el funcionamiento del equipo de ordeño puede afectar a la salud y la eficiencia de las [Leer más…]

Las organizaciones agrarias regionales de oeste de Francia y el grupo lácteo Entremont Alliance han alcanzado un acuerdo sobre precios de la leche cruda al ganadero, por el que Entremont se adhiere al acuerdo marco alcanzado a nivel nacional el pasado 1 de diciembre que contempla descensos limitados del precio de la leche. Se da [Leer más…]

16 de diciembre de 2008. UPA lamenta que la reunión mantenida entre los representantes de las industrias lácteas y el presidente de la Junta de Castilla y León, no haya servido para arrancar un compromiso firme que garantice la recogida de leche a los ganaderos de nuestra comunidad autónoma. Aún siendo importante que se constituya [Leer más…]

Las organizaciones agrarias y cooperativas ganaderas de Castilla y León, reunidas en Medina de Rioseco (Valladolid), han valorado como de “poco exitoso” el encuentro celebrado entre el presidente de la Junta, Juan Vicente Herrera, y las principales empresas compradoras de leche, para garantizar la recogida de todo el producto a un precio de mercado. Por [Leer más…]

Cumpliendo el compromiso adquirido el pasado 30 de septiembre en el encuentro mantenido con las Organizaciones Profesionales Agrarias, mañana, 16 de diciembre, Juan Vicente Herrera, Presidente de la Junta de Castilla y León, se reúne con las principales industrias lácteas de esta región al objeto de analizar la situación por la que pasa este sector. [Leer más…]

En dos reuniones mantenidas la pasada semana en Francia, conovcadas por la sectorial láctea europea European Milk Board (EMB), la gran mayoría de los ganaderos presentes (unos 400) han mostrado su apoyo a una huelga lechera que les ayude a llevar adelante sus reivindicaciones. Piden que la leche tenga un precio justo, que cubra los [Leer más…]

En octubre pasado, el precio medio de la leche en la UE llegó a 34,61€/100 kg, cifra que fue 4,39 € más baja que la de octubre de 2007 (-11,3%), de acuerdo con un informe de la European Dairy Farmers. Comparado con septiembre, todavía hay más diferencia. El panorama sigue siendo ambiguo. Las empresas finlandesas, [Leer más…]

Un equipo de investigadores de la Universidad Virginia Tech en unión con el Centro de Investigación agraria de Beltsville, Md., ha evaluado el efecto de variar los contenidos de proteína y de energía de los reemplazadores lácteos en el desarrollo de los terneros. Durante el estudio, los investigadores alimentaron a 24 terneras recién nacidas, de [Leer más…]