Un estudio realizado por investigadores de la Universidad FLAME, la Universidad Tecnológica de Arkansas y la Universidad de Nebraska-Lincoln exploró el papel del conocimiento, la confianza y la información en la aceptación de los alimentos modificados genéticamente por parte de los consumidores. El estudio se centró en la harina de trigo desarrollada mediante CRISPR para producir niveles [Leer más…]
Alimentación
Todos los panes tendrán el IVA superreducido del 4%
El BOE de ayer publicó una resolución de la Dirección General de Tributos que supone un hito histórico para todo el sector de panadería. En su virtud, todos los productos de panadería pasan a tributar al tipo superreducido del 4% del IVA, eliminando la distinción que había hasta ahora entre los panes comunes (que tributaban [Leer más…]
La harina de algarroba, un producto con alto valor nutricional y sostenible
Se ha celebrado en Valencia la jornada Nuevos Productos Gastronómicos con Harina de Algarroba, un evento organizado por la Conselleria de Agricultura de la Generalitat Valenciana, en colaboración con el Gremio de Panaderos y Pasteleros de València, la Fundación Premios Rei Jaume I, el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA) y la Federación [Leer más…]
Patatas, naranjas y ajos, los productos con mayor subida de precio en febrero
El último estudio realizado por FACUA-Consumidores en Acción sobre la evolución de los precios de los alimentos ha revelado que patatas, naranjas y ajos han sido los productos más afectados por el aumento de precios en febrero, pese a haber estado incluidos en la rebaja del IVA aplicada a los alimentos básicos. El análisis, que [Leer más…]
En el mundo cada vez haya más robos en agricultura y alimentación
Los alimentos siguen siendo el producto con mayor riesgo de robo en la cadena de suministro global. En medio del impacto continuo de la inflación a nivel mundial, estos datos sugieren que los ladrones apuntan cada vez más a los productos básicos que han experimentado aumentos significativos de precios. Los alimentos y bebidas representan ahora [Leer más…]
Andalucía refuerza su liderazgo en agricultura ecológica y supera los objetivos de la UE
Andalucía se consolida como la región líder en agricultura ecológica en España, según ha destacado la viceconsejera de Agricultura, de la Junta de Andalucía, Consolación Vera, en la inauguración de la jornada Presente y futuro de la Agricultura Ecológica en Andalucía, organizada por COAG en Sevilla. Durante su intervención, la viceconsejera ha subrayado el crecimiento [Leer más…]
Cataluña reducirá el desperdicio alimentario con un plan estratégico en 2026
La Generalitat de Cataluña trabaja en el Plan Estratégico para la Prevención de Pérdidas y Desperdicio Alimentario, que se presentará a comienzos de 2026. En este contexto, se ha elaborado un diagnóstico sobre el desperdicio de alimentos en los hogares catalanes durante 2024, cuyos datos reflejan la magnitud del problema y la necesidad de actuar [Leer más…]
Un estudio revela el papel clave de la proteína BDH en el desarrollo de las plantas
Un estudio ha identificado la función esencial de la proteína BDH en la organización del material genético dentro de las células de las plantas, un proceso clave para su correcto crecimiento y desarrollo. La investigación ha analizado su papel dentro del complejo remodelador de la cromatina SWI/SNF, determinando que su ausencia causa inestabilidad en este [Leer más…]
Nuevas normas para reducir el desperdicio alimentario
Esta semana, el Parlamento y el Consejo han alcanzado un acuerdo provisional sobre nuevas medidas para prevenir y reducir el desperdicio de alimentos y textiles en toda la UE. En relación con el desperdicio alimentario, los negociadores acordaron introducir objetivos vinculantes de reducción que deberán cumplirse a nivel nacional antes del 31 de diciembre de [Leer más…]
Las legumbres de CyL protagonizan la segunda edición del concurso ‘Destapa las legumbres’
La Consejería de Agricultura de Castilla y León promocionará las legumbres de calidad diferenciada de la región a través del II concurso ‘Destapa las legumbres Tierra de Sabor’. En esta iniciativa, cocineros de toda España competirán por elaborar las mejores tapas utilizando garbanzos, alubias y lentejas amparados por alguna de las ocho figuras de calidad [Leer más…]