Euronext, que es el principal operador bursátil de la zona euro, ha lanzado para primeros de marzo de 2015 un contrato para trigo panificable superior nº3, bajo reserva de las autorizaciones reglamentarias. Con este contrato quiere dar respuesta a las demandas de la industria, que quiere contar para 2015 con una herramienta que les permita abastecerse de trigo panificable de alta calidad.

Los criterios de calidad exigibles para el contrato de trigo panificable superior nº3 son:

– Un 11% de tasa mínima de proteínas.

– Un peso específico mínimo de 76 kg/hl.

– Un índice de tiempo de caída de Hagberg mínimo de 220 segundos.