La situación de mercado lácteo es estable. No hay stocks en la intervención ni de mantequilla ni de leche en polvo, aunque los stocks de almacenamiento privado de mantequilla se encuentran un 35% por encima de los del año pasado. En España solo hay 880 tn, si bien en la UE hay 83.028 tn, concentradas en Holanda (29.000 tn), Francia (24.000 tn) y Alemania (13.000 tn), de acuerdo con al ficha de situación elaborada por el Ministerio de Medio ambiente (MARM).

La demanda de leche y de productos lácteos sigue siendo elevada y la oferta de leche se ha incrementado en los últimos meses. Los precios han comenzado a descender lentamente.

Las entregas de leche han cambiado de tendencia en relación con la campaña anterior y han empezado a aumentar (0,4%). En consecuencia, también se ha incrementado la producción de todos los productos lácteos, aunque ha sido la de leche desnatada en polvo la que ha registrado un mayor aumento.

En cuanto a los precios de los productos lácteos, tras el alza de 2007, éstos han comenzado a descender en los últimos meses. A pesar de esta reducción, los precios actuales son más elevado que los de los mismos meses del año anterior, situándose el precio en el mes de marzo en 40 céntimos/kg.

La UE sigue liderando la exportación de quesos (133.000 tn), mientras que EEUU lidera las de leche en polvo (105.000 tn) y Nueva Zelanda las de mantequilla (71.000 tn), buteroil (26.000 tn) y leche entera en polvo (195.000 tn).

Dada la buena situación del mercado, todas las ayudas comunitarias para retirar producto de mercado, así como las restituciones a la exportación están a cero.