La gran final internacional del premio INTERPORC SPAIN 2018 al “Mejor Cortador de Jamón de Capa Blanca” y el “Concurso INTERPORC Promesas de la Cocina”, serán los principales atractivos que la Interprofesional llevará a Meat Attraction la Feria del Sector Cárnico, que se celebra del 18 al 20 de septiembre en la Feria de Madrid. [Leer más…]

La Agencia belga de Seguridad de los Alimentos confirmó el jueves pasado dos casos de Peste Porcina Africana (PPA) en jabalíes en la comuna de Etalle (provincia de Luxemburgo). El viernes, las autoridades belgas comunicaron la detección de otros tres jabalíes muertos en la misma zona. La PPA ha dejado de ser un problema lejano [Leer más…]

La composición del censo porcino danés ha cambiado significativamente en la pasada década, especialmente debido al negocio de la exportación. En 2008, el 23% de la producción anual de porcino se exportaba. Diez años después, en 2017, ese porcentaje ha aumentado a casi un 45%. Principalmente lo que se exporta en la actualidad son lechones [Leer más…]

Son ya 25 los años desde que el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) celebró la primera edición de los premios Porc d’Or a la excelencia en la producción porcina. Desde entonces, cientos de empresas y explotaciones de porcino han sido reconocidas con la entrega de estos galardones por su profesionalidad, esfuerzo y extraordinaria [Leer más…]

La Agencia danesa de los Alimentos  ha iniciado este mes de septiembre una campaña de inspección en explotaciones porcinas para controlar y orientar a los ganaderos sobre el registro y el uso del zinc en cerdos destetados. La campaña también analizará si el ganadero  almacena, mezcla y adiciona el zinc de manera adecuada y cumple con [Leer más…]

La cuarta edición del Concurso Internacional de Cortadores de Jamón de Capa Blanca, organizado por la Interprofesional de Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), tendrá lugar el próximo 8 de noviembre en el recinto ferial de Santa Quiteria y tiene como principal potenciar la imagen del sector porcino de Capa Blanca entre la sociedad española, así [Leer más…]

La producción europea de porcino está sujeta a un intenso cambio estructural debido a la competencia global. Cada vez menos explotaciones están produciendo más carne de porcino. Para conocer cuales son las intenciones futuras de los ganaderos de porcino de la UE, la organización European Pig Producers Club (EPP) ha realizado una encuesta en la [Leer más…]

Las autoridades sanitarias japonesas han confirmado un caso de Peste Porcina Clásica (PPC) en el país, concretamente en una explotación de 610 cerdos en la ciudad de Gifu (prefectura de Gifu), en el centro de Japón. Una reproductora, 26 cerdos de engorde y dos lechones se han visto afectados por la enfermedad. Los restantes cerdos de la [Leer más…]

En Alemania, el precio ha bajado 7 céntimos por la gran presión que han ejercido los mataderos, alguno incluso pedía una bajada de 10 céntimos. La oferta de carne está aumentando, tanto por mayores sacrificios como por pesos más elevados de las canales. En el mercado de la exportación, los operadores alemanes tienen una fuerte [Leer más…]

En las últimas semanas, la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) ha mantenido reuniones con las autoridades competentes de Andalucía, Castilla La Mancha, Castilla León, Extremadura y Murcia. El objetivo de estos encuentros ha sido mostrar la evolución positiva del Ibérico tras 4 años de aplicación de la Norma de Calidad. Tiempo durante el cual [Leer más…]