Investigadores del Departamento de Química Analítica de la Universidad de Cádiz han desarrollado un nuevo método para extraer y determinar la cantidad de aminoácidos que contienen las uvas. Estos compuestos, además de favorecer el desarrollo de aromas florales en el vino, son parte importante en el desarrollo de la fermentación alcohólica por lo que su [Leer más…]
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La cooperativa Vinícola del Condado cumple 60 años
La mayor cooperativa vitivinícola de Andalucía, por número de asociados y volumen de producción, se encuentra de celebración. Ya han pasado 60 años desde que un pequeño grupo de agricultores tomaran la decisión de unirse para trabajar y comercializar en común, creando Vinícola del Condado, una entidad que seis décadas después goza de enorme salud [Leer más…]
Vino tinto con colores más vivos gracias al orujo
Expertos de la Universidad de Sevilla han llevado a cabo una novedosa investi-gación en la que han demostrado que el orujo (residuo sólido formado por la piel de la uva, la semilla y el raspón o rama de la que cuelgan las uvas) de la uva blanca Zalema del Condado de Huelva, aumenta la estabilidad [Leer más…]
Real Decreto 288/2015, por el que se modifica el Real Decreto 1244/2008, de 18 de julio, por el que se regula el potencial de producción vitícola.
Ampliado el plazo para la presentación de solicitudes para las transferencias de derechos de plantación de viñedos
El Consejo de Ministros aprobó el viernes un Real Decreto por el que se modifica la normativa vigente sobre potencial de producción vitícola, para ampliar hasta el 1 de junio de 2015 el plazo de presentación de solicitudes para las transferencias de derechos de plantación de viñedos, cuya tramitación corresponde al Ministerio de Agricultura, Alimentación [Leer más…]
Los socialistas españoles votarán a favor de mantener las ayudas públicas a las campañas de promoción de consumo moderado de vino
El pleno del Parlamento Europeo votará a finales de abril una resolución no legislativa sobre la estrategia en materia de alcohol de la UE. Dicho texto contiene numerosos aspectos positivos para la lucha contra el uso abusivo del alcohol, pero incluye una referencia introducida por la comisión de Medio Ambiente, por un escaso margen de [Leer más…]
Japón vuelve atraer la atención de los exportadores mundiales de vino, según Rabobank
Japón se colocado como uno de los más valiosos mercados de importación de vino del mundo. Sin embargo, muchas regiones exportadoras de vino habían perdido interés por este mercado, desde que la demanda nipona empezó a decrecer desde su máximo hace 16 años, según recoge un informe de Rabobank. La estela del boom por el [Leer más…]
Describen un método más eficaz para detectar polifenoles en el vino
El método más utilizado para la determinación de polifenoles totales en alimentos es un método fotométrico sencillo, pero presenta problemas de selectividad debido a la interferencia de otras sustancias reductoras, dando lugar a una sobreestimación de la concentración de estos compuestos. Recientemente, un equipo de químicos analíticos de la Universidad de Córdoba ha descrito un [Leer más…]
La DO Catalunya creix un 5%
La comercialització dels vins de la Denominació d’Origen (DO) Catalunya ha crescut un 5% en el 2014, mantenint el creixement sostingut de la DO en els seus 16 anys d’història, i aconseguint un total de 65.600.000 ampolles comercialitzades en tot el món (3,2 milions més que l’any 2013). Entre les dades recopilades a la Memòria [Leer más…]
La empresa británica Euromoney adquiere el 40% de las acciones de la World Bulk Wine Exhibition S.L.
La empresa financiera británica, Euromoney, consolida su apuesta por el sector del vino a granel con la compra del 40% de las acciones de la World Bulk Wine Exhibition, la mayor plataforma del mundo para este negocio. A lo largo de sus seis ediciones, la World Bulk Wine Exhibition se ha convertido en el mayor [Leer más…]
