Madrid, 18 de abril de 2007.- La industria alimentaria registró una producción bruta en 2006 de 77.447 millones de euros, con un crecimiento en términos nominales (a precios corrientes) del 0,6%, lo que en términos reales (descontada la inflación) representó una caída del 1,6% respecto al año anterior. Este dato negativo supone una ruptura de la trayectoria de consolidación y crecimiento que el sector había registrado durante años anteriores.
La industria alimentaria supone el 17% del total de la producción industrial y aporta el 2,40% al Producto Interior Bruto español.
El consumo interno, según los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, mostró un incremento del 0,70% en cantidad y del gasto del 5,28% (lo que supone un retroceso del 0,98% a precios constantes, descontada la inflación). La hostelería y la restauración experimentaron un aumento en el consumo interno superior al registrado por los hogares, los cuales sí que registraron una tasa de crecimiento mayor en el gasto.
En cuanto al comercio exterior, de los datos que se disponen, que son acumulados a noviembre de 2006, se puede extraer que las exportaciones registraron un crecimiento del 0,32% en 2006, hasta alcanzar los 13.536 millones de euros, mientras que las importaciones disminuyeron a un 3,21%, situándose en los 15.796 millones de euros. La tasa de cobertura del sector registró un aumento de 3.02 puntos porcentuales, situándose en el 85, 69%, siendo superior en 20,60 puntos porcentuales a la tasa de cobertura de la economía española, lo que da idea del dinamismo de la industria de alimentación y bebidas.
La industria alimentaria contaba en 2006 con 31.847 empresas, que dieron trabajo a 486.000 personas lo que implica un crecimiento en el empleo del 1,03% respecto al año anterior. Más del 96% de estas empresas son pequeñas, mientras que tan sólo el 3,44% de las mismas son medianas y grandes, lo cual refleja el gran grado de atomización del sector de alimentación y bebidas.
El sector alimentario y de bebidas representa el 15,66% del empleo industrial y el 2,46% del empleo total de la economía española
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