Durante los dos primeros meses del año, el precio de la carne de vacuno en Argentina ha subido un 20%. La carne es un elemento básico en Argentina, donde se consumen 67 kilos por habitante y año, y tiene un peso importante en el índice de precios al consumo, por lo que un aumento tan elevado puede disparar la inflación.

La administración argentina busca soluciones a este problema, pero quiere que las medidas que se apliquen estén consensuadas con el sector y no se produzcan los mismos problemas que con el gobierno anterior, que impuso medidas que fueron muy mal vistas, tanto por ganaderos como por los exportadores, dado que para contener la inflación prohibía las exportaciones de carne.

Según publica el Boletín Exterior del MAPA, varias son las soluciones que se están barajando. Una es la de disminuir hasta en un 40%, los cupos de exportación, que en este momento son de 40.000 t. mensuales. Esta medida supondría que las exportaciones mensuales se reducirían en 16.000 tn, que pasarían al mercado doméstico. Sin embargo, esta cantidad no supone más que dos días de consumo interno, lo que hace que sea insuficiente para contener los precios.

Otra de las medidas que están sobre la mesa es que los precios bajen un 10% y se sitúen en los niveles del mes de enero para la media res. Además, se podría fijar un menú de 12 cortes a precios populares fijados, y el resto a precio libre.

Otra opción es que el Gobierno fije el valor de la media res y subvencione la diferencia entre ese precio y el real del mercado, como ya se hace en otros sectores. Esta última medida es la que tiene más posibilidades de ser aceptada por los productores que ya rehusaron que se establezcan precios de referencia para el ganado vacuno.

En cualquier caso, todos los sectores implicados coinciden en que las medidas deben ser temporales, hasta finales de abril, que es lo que se supone durará esta etapa crítica de baja disponibilidad de ganado, y habría que buscar un acuerdo a más largo plazo que incentive la producción.