Se confirma una mejora generalizada de los rendimientos medios en los cereales de secano y en las leguminosas, mientras que los cultivos hortícolas y tubérculos muestran signos de retroceso respecto a campañas anteriores, de acuerdo con los datos de 2025 de la Encuesta de Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE), publicada por el Ministerio de Agricultura

Según las estimaciones basadas en más de 8.900 aforos, el trigo blando y semiduro de secano alcanza una media de 3.901 kg/ha, lo que supone un incremento del 22 % respecto a 2024 y del 30 % sobre la media de los últimos diez años. En cebada de dos carreras, el rendimiento estimado es de 3.375 kg/ha, con un aumento del 27 % respecto al año anterior. El trigo duro también experimenta una subida del 12 %, con 3.210 kg/ha, mientras que la cebada de seis carreras mejora un 23 % hasta los 2.794 kg/ha.

En regadío, la cebada de dos carreras alcanza un rendimiento medio de 6.079 kg/ha, un 25 % superior a la media de los últimos cinco años, y el trigo blando y semiduro llega a los 6.056 kg/ha, con una mejora del 12 % respecto a esa misma media.

Las leguminosas de grano presentan también resultados positivos en secano, con rendimientos superiores tanto a la campaña anterior como a las medias de los últimos cinco y diez años. Destacan los guisantes secos, con 1.285 kg/ha (+24 % respecto a 2024), y los yeros, con 864 kg/ha (+47 %). En cambio, en regadío, los datos son menos favorables: los guisantes secos caen un 21 % frente a la media de cinco años, y las habas secas descienden un 30 %.

En cultivos industriales, destaca la colza, único cultivo con aforos representativos en mayo. En secano, se estima un rendimiento de 2.542 kg/ha, un 28 % más que en 2024. En regadío, alcanza los 3.585 kg/ha, lo que representa un 10 % por encima de la media de cinco y diez años.

Por el contrario, los cultivos hortícolas muestran caídas significativas en los rendimientos respecto a la media quinquenal. Las bajadas más destacadas afectan a la sandía (-37 %), judía verde (-28 %), guisante verde (-27 %) y calabacín (-11 %). Solo el ajo y el melón mantienen valores similares a sus promedios históricos.

La patata de regadío presenta un rendimiento estimado de 35.774 kg/ha, lo que supone un retroceso del 15 % en comparación con el año anterior y con las series históricas. En frutales no cítricos, se observa una tendencia general a la baja, salvo en el caso de la platanera, que mejora un 10 % sobre la media de diez años. El albaricoquero y el cerezo caen un 28 % y un 15 % respecto a 2024, respectivamente.

En cultivos de invernadero, se registran rendimientos positivos en melón (+35 % sobre la media quinquenal), aguacate (+20 %) y pimiento (+5 %), mientras que la fresa-fresón cae un 7 % respecto a esa misma media. El pepino se mantiene estable.