El uso de un inoculante forrajero para ensilados de maíz, que contenga Lactobacillus hilgardii CNCM I-4785 (LH) y Lactobacillus buchneri NCIMB 40788 (LB) tras nueve meses de fermentación, reduce las pérdidas al mejorar la estabilidad aeróbica*, en relación con un ensilado sin tratar, lo que se traduce en que el productor tiene más ensilado y de mejor calidad para alimentar a los animales. Además se asegura que se conserva el máximo valor nutritivo del ensilado de maíz para destinarlo a la alimentación del animal.

Así lo ha puesto de manifiesto un reciente estudio independiente realizado en Blanca, ubicada en los Pirineos, que comprende dos experimentos. La primera parte evaluó el impacto sobre la fermentación y la estabilidad aeróbica que se obtenía al tratar el ensilado de maíz con un inoculante forrajero que contenía Lactobacillus hilgardii CNCM I-4785 (LH) y Lactobacillus buchneri NCIMB 40788 (LB) tras nueve meses de fermentación, en comparación con un ensilado control sin tratar.

La segunda parte consistió en una prueba de alimentación para determinar el efecto al administrar una ración total mezclada (TMR) que contenía el ensilado de maíz tratado frente al ensilado de maíz sin tratar.

Los resultados fueron claros: en el ensilado de maíz tratado con LH + LB se redujo significativamente el número de microorganismos indeseables contaminantes – como mohos y levaduras – en comparación con el control, que a su vez se tradujo en una gran mejora de la estabilidad aeróbica y en unos niveles reducidos de bacterias indeseables (Tabla 1).Tabla 1

_{1 T: efecto del tratamiento; t: Efecto del tiempo (“día” para datos microbiológicos y de pH u “hora” para temperatura); Txt: Efecto de la interacción entre el tratamiento y el tiempo (día u hora).}

Después de la apertura, el ensilado tratado con LH + LB mostró una mejoría de la estabilidad aeróbica en 15 horas y una disminución de las poblaciones de levaduras y hongos en 3,8 y 7,4 veces, respectivamente, en comparación con el control.

Prueba de alimentación

Los dos ensilados se utilizaron en raciones para 60 vacas Holstein:

• 27 primíparas, 33 multíparas
• Peso medio de 597 ± 67 kg
• 127 ± 41 días en lactación
• Producción de leche media de 35,3 ± 8,01 kg / d

Las vacas se asignaron aleatoriamente a una ración total mezclada-control (con ensilado sin tratar) o a una ración total mezclada-tratamiento que contenía ensilado tratado con LH + LB. El estudio duró 10 semanas, siendo consideradas las dos primeras como período de adaptación. El rendimiento de las vacas lactantes se midió diariamente y los resultados se muestran en la Tabla 2.Tabla 2

Para ambos tratamientos, la ingesta de materia seca fue similar. Sin embargo, el ensilado tratado con LH + LB mostró una mayor eficiencia alimenticia (0,06; P <0,01) en comparación con el control, lo que equivale a 60 g extra de leche por cada kilo extra de alimento.

* La estabilidad aeróbica se define por el tiempo que tarda el ensilado en alcanzar 2 °C por encima de la temperatura ambiente después de su apertura.