El Comité Consultivo de Caprino de Leche de InLac se reunió el jueves pasado en Madrid para analizar la situación actual del sector de caprino de leche en España.

La reunión, convocada por el presidente del Comité Consultivo de Caprino de InLac, Antonio Rodriguez, contó con la asistencia de cerca de 20 operadores -entre ganaderos, cooperativas e industrias-, integrados en inlac a través de sus organizaciones miembro (ASAJA, Cooperativas Agro-alimentarias, COAG, FeNIL y UPA).

La situación actual en el sector caprino de España es compleja. Los precios han permanecido estables los meses de mayo y junio, últimos datos publicados por FEGA en €/H; sin embargo, respecto a la media enero-junio entre 2017 y 2018 son inferiores (-2%). La producción, de acuerdo a la misma fuente FEGA, disminuye con respecto al mes de junio del año anterior, pero aumenta en el acumulado enero-junio 2018 con respecto al mismo periodo del 2017 (1,74%).

Se ha analizado qué ocurre en el sector desde el punto de vista de los consumidores, donde disminuye tanto el consumo de queso de cabra como el gasto medio, de acuerdo al Panel de Consumo de MAPAMA. Los consumidores españoles no manifiestan una especial preferencia por el consumo de queso de cabra, que compite con otras variedades. Inlac tiene como objetivo prioritario revertir la tendencia del descenso de consumo de leche y lácteos. Por ello, se ha aprobado una nueva extensión de norma más ambiciosa que las anteriores, cuyo incremento se destinará íntegramente a una campaña de promoción de leche y productos lácteos de origen local, dando visibilidad al medio rural. El queso jugará un papel fundamental en esta campaña. De hecho, Inlac ya ha puesto en marcha desde principios de año, un proyecto específico de promoción de queso, cuyo contenido se recoge en esqueso.es. El conjunto del sector es muy sensible a la importancia que tiene potenciar el consumo de queso a nivel nacional.

Así mismo, cabe destacar el comportamiento del comercio exterior, información extraía de Sice -Lact, el Sistema de Información Lácteo promovido por Inlac y que integra toda la información relativa a los mercados de la leche en origen y de los productos lácteos en los diferentes escalones de la producción y comercialización. De estos datos se concluye que durante el periodo abril 2012- abril 2018, las exportaciones de queso español, en toneladas de leche equivalentes, han aumentado en un 95%, alcanzando las 820.000 toneladas. Solo durante el último año (abril 2017-abril 2018) el aumento registrado alcanza el 15%. Pese a este buen comportamiento y al esfuerzo que está haciendo el conjunto del sector lácteo español, las importaciones de queso en este último periodo han crecido en un 7%.

En este Comité se ha puesto de manifiesto el interés conjunto del sector en que se consolide su creación de valor, el de un sector que es el segundo productor de la Unión Europea. En próximas reuniones de Inlac con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, está previsto transmitir esta preocupación a las autoridades, en busca de una solución conjunta. Asegurando su continuidad, atrayendo a generaciones jóvenes, en un sector con una edad media elevada.