De acuerdo con el Informe Semanal de Coyuntura a 19 de enero de 2011, publicado por la Secretaría General Técnica del MARM, los precios medios nacionales de los productos ganaderos han sido:

VACUNO:Se mantiene la estabilidad en los precios del mercado de canales de vacuno. El bovino para vida prácticamente no varía sus cotizaciones.

CORDERO:Se registra un descenso en los precios de las canales de cordero (-5,48% el cordero 9-19 kg/canal y -3,76% el cordero 12-16 kg/canal).

PORCINO: Anotan ligera subida los valores de la carne de porcino de capa blanca (0,71% de media). El lechón de base 20 kg registra un leve descenso en sus cotizaciones (-2,76%).

POLLOS: Ceden los valores de la carne de pollo (-1,24%).

HUEVOS: Apenas modificaciones en las cotizaciones de los huevos de ambos gramajes.

CONEJO: Retroceso en el precio del conejo vivo de granja (-5,72%).