La Comisión de Medio Ambiente, Agricultura y Pesca del Senado aprobó ayer una moción del Grupo Parlamentario Popular en la que se insta al Gobierno a elaborar el Libro Blanco sobre el producto alimentario tradicional, artesanal y casero.

El portavoz de Agricultura del Grupo Popular y senador por Navarra, José Cruz Pérez Lapazarán, que ha defendido la iniciativa en la Comisión, ha afirmado que contar con una normativa común para todas las Comunidades Autónomas tendría muchas ventajas para los productos artesanos.

Según el portavoz del PP, “los colectivos más organizados de elaboradores artesanos vienen solicitando una normativa más genérica, que homogenice criterios y requisitos de utilización y establezca reglas similares para todos aquellos que lo deseen”.

Además, con una normativa común a todas las CC.AA. se impide el fraude, la utilización indebida de marcas y formas de elaboración y se puede establecer una marca, unos reglamentos y unas etiquetas que informen y garanticen el producto artesano, tradicional o casero fuera de
las regiones de origen.

Lapazarán ha asegurado que “la falta de una política extrarregional es evidente y muchos productores artesanos reclaman una norma que les garantice el correcto uso de formas de elaboración y nombre regionales”, aunque, ha recordado, que algunas Autonomías ya han regulado este tipo de productos.

En su opinión, con la redacción de este Libro Blanco “no se trata de incidir en las denominaciones regionales, ni de inmiscuirse en las competencias de las CC.AA., sino el de contar con instrumentos que puedan reconocer el auténtico producto artesano fuera de los límites regionales, extender su conocimiento y establecer unas normas comunes para su comercialización”.

Pérez Lapazarán ha explicado que los alimentos tradicionales conforman una imagen de vida asociada a la tierra, al producto propio, al cariño en su elaboración y aportan a muchas regiones no solo señas de identidad relacionadas con la gastronomía, sino que también están inmersas en la
propia cultura regional.

Asimismo, el senador popular ha señalado que “los cambios producidos en la sociedad moderna han contribuido a que estas formas de elaboración, consumo y comercialización de estos productos hayan perdido importancia en beneficio de otros más industriales fabricados en líneas de producción más grandes, más económicas y más competitivas”.

“Las nuevas tecnologías de producción –ha resaltado- el sistema de comercio, la falta de una normativa extra-regional y las tendencias de compra de la población, han puesto en peligro de extinción a muchas pequeñas industrias que no encuentran un hueco en el mercado fuera de su región, tanto por su falta de dimensión, como por carecer de una falta de reconocimiento administrativo más amplio, de un etiquetado propio y uniforme y de unas políticas de promoción adecuadas.

Por último, el portavoz de Agricultura del PP ha defendido la necesidad de elaborar dicho Libro Blanco de los productos artesanos, ya que este tipo de alimentos han visto afectadas las ventas al ser más caros que los productos industriales.