En EEUU está aumentando, igual que ocurre en la UE, la producción de huevos de gallina camperas (criadas en el suelo). No obstante, el porcentaje todavía siguie siendo pequeño. Según la Unión de Productores de Huevos de EEUU, un 5% de la producción total de huevos es de gallinas camperas o de gallinas ecológicas. Hace 3 años, el porcentaje era solo de un 2%.
Cada vez es mayor el número de avicultores que deciden transformar su explotación. Según la Unión de Productores de Huevos, el coste de convertir una granja de gallinas en batería en una explotación de gallinas camperas puede oscilar entre 8,5 a 16 euros por gallina. Una nueva instalación de gallinas camperas rondaría los 21 € por gallina.
Los huevos procedentes de gallinas camperas se venden más caros debido a que su producción es más costosa y a que precisa un trabajo más intensivo. Según una encuesta realizada por el Departamento de Agricultura de EEUU (USDA) entre 17.000 establecimientos de distribución, el precio medio de los huevos convencionales era de 84 céntimos/docena, mientras que los de gallinas camperas ascendían a 1,8 €/docena y los ecológicos a 2,5 €/docena.
Los defensores de las gallinas en jaulas defiende de que además de que es posible producir huevos más baratos, se tienen las ventajas de que los alimentos, bebida y medicina se administran más fácilmente, es más sencillo mantener las instalaciones limpias y se evitan las roturas de hueso de las gallinas, que desarrollan fácilmente osteoporosis por su enorme gasto en calcio para la producción de la cáscara de los huevos.
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