Según el Sindicato de fabricantes de Azúcar (SNFS) de Francia, en esta campaña se estima un rendimiento remolachero de 11,8 tn/ha de azúcar, lo que de confirmarse sería prácticamente igualar el récord de rendimientos que se dio en 2000.
La producción estimada esta campaña, 2004/05, es de 4,093 millones de tn, con un riqueza media de 19,7 grados según los datos acumulados a 5 de diciembre. La duración media de la campaña se estima en 84,94 días.
Como Francia tiene una cuota metropolitana de 2,5 millones de tn de azúcar A y de de 0,75 de azúcar B (3,25 en total), estas cifras significan que produce 840.000 tn de azúcar excedentario,el 25% de su cuota, dedicado básicamente a ser exportado al mercado mundial.
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