El crecimiento sostenido de la DOP Jamón de Teruel y Paleta de Teruel sigue con paso firme. A cierre de los datos de 2018, la producción de ambos productos en curado con Denominación de Origen Protegida creció un 4,15%, pasando de una producción de 341.275 piezas en 2017 a 355.432 en 2018. Este incremento en el marcaje [Leer más…]
Porcino
PPA en China: nuevas medidas para los mataderos
Antes de que terminase 2018, el número de focos de peste porcina africana (PPA) en China alcanzaba la cifra de 102 a lo largo de 23 provincias, lo que ha obligado al sacrificio sanitario de más de 200.000 cerdos desde que se declaró la enfermedad a principios de agosto del mismo año. Las noticias sobre [Leer más…]
Dolores post-navideños
Las fiestas navideñas, al menos en nuestra casa, comienzan allá por el día de la Inmaculada Concepción, 8 de diciembre para aquellos que no lo sepan, cuando mi señora esposa le dice a su madre, ósea mi suegra, esa frase que retumba por toda la casa al afirmar “ama, este año no nos vamos a [Leer más…]
Alberto Herranz: “La transparencia y trazabilidad del modelo de producción porcino español garantizan el bienestar animal”
El director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), Alberto Herranz, ha destacado ante las administraciones y organizaciones de Francia el modelo de bienestar animal que aplica el sector porcino español de capa blanca y el Protocolo de la Interprofesional española en esta materia, cuya “transparencia y trazabilidad real en todos los operadores [Leer más…]
El Tribunal de Justicia de Alemania prohíbe la difusión de fotos obtenidas ilegalmente
Unos días antes de Navidad, el Tribunal federal de Justicia de Alemania, tomó una decisión muy interesante que, aunque no está directamente relacionada con la agricultura y ganadería, si que podría tener repercusiones para el sector agrario, especialmente en relación con la obtención y difusión de fotos ilegales a establos. El caso sobre el que [Leer más…]
Las moscas podrían transmitir la PPA
Científicos de la Universidad Técnica de Dinamarca (DTU) acaban de descubrir que las moscas chupadoras que hay en los establos podrían contagiar la peste porcina africana (PPA) a los cerdos. El contagio no se produciría por una picadura de la mosca sino por vía oral, es decir, que el cerdo se comiera la mosca. Los [Leer más…]
Dinamarca multiplica por 25 sus controles en el transporte de cerdos
Entre 2007 y 2017, las exportaciones danesas de cerdos vivos casi se ha multiplicado por cinco, pasando de 1,9 millones de animales a unos 9,4 millones. Sin embargo, en todo este tiempo, el número de controles ha sido de 100 al año, es decir, menos de 10 controles al mes. El Ministro danés de Agricultura [Leer más…]
El PED se sigue extendiendo en Canadá y EEUU
Se ha detectado el virus de la diarrea epidémica porcina (PED) en una explotación de porcino de 400 cabezas en la provincia canadiense de Alberta. Este es el primer caso reportado de PED en Alberta. El primer caso de PED en Canadá fue confirmado por la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) en enero de [Leer más…]
Entregados los premios a los mejores jamones de Castilla y León
Esta semana se han entregado los «Premios al mejor jamón de Castilla y León», concedidos por la Asociación de Camareros de Segovia y su Provincia. La entrega, que ha contado con la asistencia de la Consejera de Agricultura de Castilla y León, Milagros Marcos, se ha realizado en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid. El premio para la [Leer más…]
El precio del porcino en España en 2018 desciende un 10% con respecto a 2017
El año 2018 se caracterizó por un aumento en la producción global de cerdos en todas las principales zonas productoras, particularmente en China, donde la recuperación de la producción fue muy rápida, generando precios bajos y menores importaciones. Las disputas comerciales entre EEUU y algunos de sus socios comerciales se basaron en gran medida en [Leer más…]