Porcino

El Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE), entidad que agrupa a  29 socios dio a conocer a principios de año los datos de exportación de su marca ConsorcioSerrano correspondientes al año 2018, con un total de 767.475 piezas selladas; una cifra que se mantiene en la buena línea que ha experimentado la entidad en los [Leer más…]

La carne de cerdo ha sido la única, de todos los tipos de carnes, que ha experimentado un ligero incremento en su consumo en los hogares españoles. Así en el año 2018, el consumo de carne de cerdo fresca creció un 0,8% respecto al año anterior y el de carnes congeladas un 6,9%, según los [Leer más…]

La Peste Porcina Africana (PPA) está actualmente presente en tres continentes: Europa, Africa y Asia. 12 países del mundo han presentado informes a la OIE entre el 12 y 25 de abril pasado en relación con el seguimiento de focos abierto o de nuevos casos: 7 en Europa (Bélgica, Letonia, Moldavia, Polonia, Rumanía, Rusia y [Leer más…]

En el mercado mundial de la carne, uno de los puntos más significativos es la caída de la producción en China por la Peste Porcina Africana que afecta al país desde hace 8 meses, según el último informe semestral del Departamento de Agricultura de EEUU. A la reducción de la producción de carne de cerdo [Leer más…]

La Comisión Europea ha dado luz verde a la propuesta de ley alemana para regular un etiquetado de bienestar animal de cerdos, que hace unos meses le fue remitida por el gobierno germano. Aunque este visto bueno es un paso muy importante, todavía queda que se lo apruebe el gobierno alemán y el Congreso alemán [Leer más…]

En las últimas tres semanas ha habido días de fiestas en los países productores lo que ha favorecido un equilibrio entre las escasas ofertas y una demanda más tranquila. El precio alemán ha repetido y esa misma tendencia se ha transmitido a otros países del norte como Holanda, Bélgica, Austria o Dinamarca (semana 19). En [Leer más…]

Alejandro Martín (Salamanca), se coronó ayer como el mejor cortador de jamón de capa blanca en la ‘5ª Clasificatoria Internacional de Cortadores de Jamón de Capa Blanca INTERPORC- SPAIN, organizado por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) en colaboración con el Excmo. Ayuntamiento de Dos Hermanas coincidiendo con la Feria del Jamón y [Leer más…]

El sistema inteligente de alimentación de precisión (IPFS) para granjas de porcino, desarrollado por la Universidad de Lleida (UdL) en colaboración con la empresa Exafan, ha sido galardonado con el premio a la novedad técnica en la feria FIGAN 2019, en Zaragoza. Se trata de un sistema robotizado patentado por el Grupo de investigación en [Leer más…]

La llegada de la peste porcina africana preocupa al sector porcino. Los agentes rurales de Lleida ayudan a los cazadores con un dron que los jabalíes sean más fáciles de encontrar y en cacen más, según informa Porcat. El objetivo de estas medidas es reducir la cabaña de estos animales y prevenir la entrada de [Leer más…]

El mercado alemán ha vuelto a repetir precio por segunda semana consecutiva. En Alemania, en la presente semana hay tres días festivos por lo que en este período de actividad reducida, los mercados están en equilibrio, entre una oferta escasa y un comercio todavía dinámico, dentro y fuera del país. Preocupa que cuando vuelva haber [Leer más…]