Leche

La subasta de Fonterra, que se usa de manera oficiosa como evaluación de la tendencia de los precios internacionales de los lácteos, ha mejorado sus cotizaciones en la última sesión quincenal, celebrada esta semana. El incremento medio de los precios, considerando todos los productos y todas las duraciones ha sido de un 2,6%. Ha sido [Leer más…]

La empresa láctea Yakult Europe B.V. solicitó a la Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) una declaración de propiedades saludables relativa a los efectos de la cepa Shirota de Lactobacillus casei viva en relación con el mantenimiento de las defensas del tracto respiratorio superior frente a los patógenos mediante el apoyo de las [Leer más…]

La leche A2 es una leche que solo contiene beta caseína A2. La empresa neocelandesa A2 Corporation, que tiene la patente para su producción, mantiene que la leche que solo tiene beta caseína A2 es más fácilmente digerible por aquellas personas, que sin tener diagnosticada intolerancia a la leche, tiene más problemas para digerirla. Esta [Leer más…]

En el mercado internacional de los productos lácteos reina una gran incertidumbre por lo que no está clara la tendencia que van a seguir los precios internacionales. Los compradores se están abasteciendo con pequeñas compras, dejando los grandes contratos para más adelante, ante la perspectiva de que los precios puedan bajar. Por este motivo, la [Leer más…]

Bajo el titulo “INLAC, somos todos” la Organización Interprofesional Láctea (INLAC) ha celebrado en Madrid el Primer Foro de Debate del Sector Lácteo Español. El encuentro ha tenido como objetivo presentar a los agentes de la cadena; los instrumentos y líneas de actuación comunes y que son necesarias para el desarrollo del sector. INLAC se [Leer más…]

La Directora General de Industria y Mercados Alimentarios, Isabel Bombal, inauguró ayer en el I Foro de Debate del Sector Lácteo Español, un encuentro impulsado por la Organización Interprofesional Láctea (INLAC) en el que se van a debatir cuestiones como la Extensión de Norma, el Sistema de Información Lácteo y los modelos de referenciación, y [Leer más…]

Un estudio realizado por el l’Institut de l’élevage en Francia ha determinado el coste de producción de las explotaciones lecheras entre 2007/09. El estudio se ha realizado con los datos de 49 explotaciones lácteas en la zona de Picardie- Nord Pas de Calais. Según los resultados, las explotaciones más optimizadas habrían tenido un coste de [Leer más…]

El precio que los ganaderos percibieron por la leche en España en septiembre fue de 32,60 €/100 l de acuerdo con los datos facilitados por el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA). Este precio es mucho más bajo que el percibido por el ganadero medio comunitario, que en septiembre llegó a cobrar 36,16 €/100 kg, [Leer más…]

El sector lechero de ASAJA ha mostrado su satisfacción y ha valorado positivamente que Cacaolat se quede en Cataluña, después de que el Juzgado Mercantil número 6 de Barcelona adjudicara ayer la venta de la unidad productiva de esta empresa al grupo formado por Damm, Cobega y Victory Turnaround. Cacaolat, que había formado parte de [Leer más…]

Alemania, Francia e Italia son los mayores productores de queso en la UE-27. Las entregas de leche de vaca en la UE-27 alcanzaron 136,4 millones de tn en 2010, a partir de la cual se obtuvieron 31,5 mill tn de leche de consumo y 9,0 mill tn de queso, entre otros productos. El Reino Unido [Leer más…]