3/12/2009

Consulta a la EFSA sobre la evaluación de la alergenicidad de los alimentos y piensos modificados genéticamente

El Panel de Organismos Modificados Genéticamente de la Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) ha abierto una consulta pública sobre un borrador de informe en el que se actualiza la evaluación de la alergenicidad de las plantas y microorganismos modificados genéticamente y los alimentos y piensos derivados.

En el informe se hacen nuevas recomendaciones para evaluar el potencial alergénico de las proteínas contenidas en las plantas de GM. En particular, se describe la manera de analizar la secuencia de las proteínas con el fin de identificar las posibles similitudes con alérgenos conocidos, así como analizar el potencial de las proteínas para unirse con los anticuerpos específicos (lo que sugiere que podría desencadenar una reacción alérgica), o cómo poner a prueba la degradación de la proteína durante la digestión.

Todas las partes interesadas y las partes interesadas podrán presentar sus comentarios hasta el 31 de enero de 2010


http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale-1178620753812_1211903078245.htm



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