30/10/2008

Lechuga OMG biofortificada con más calcio

Científicos de la Universidad de Kansas han obtenido lechugas transformadas con un gen de Arabidopsis thaliana que es un transportador de calcio. La lechuga OMG así obtenida contiene entre un 25-32% que las lechugas convencionales y presenta un crecimiento normal.

En ensayos realizados en un panel de catadores, no se detectó diferencia alguna, encontrándose que las lechugas biofortificadas tenían el mismo sabor y textura.


http://www3.interscience.wiley.com/journal/121451954/abstract?CRETRY=1&SRETRY=0



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