1/4/2008

Patentado un método genético relacionado con los arroces aromáticos

La Universidad de Kasetsart (Tailandia) ha obtenido en EEUU una patente relacionada con un método genético para incrementar el aroma del arroz a base de inhibir el gen denominado Os2AP, lo que incide en una mayor producción del compuesto aromático 2-acetil-1-pirrolina, que es el principal responsable del aroma de los arroces aromáticos. Se ha solicitado también esta patente en Australia, China, Filipinas, Tailandia, Japón, Vietnam, India, y la Unión Europea.

El arroz jazmín de Tailandia es, junto con el arroz Bashmati cultivado en India y Pakistán, uno de los arroces llamados aromáticos, que son muy valorados y alcanzan mayor precio en los mercados. El aroma de los arroces aromáticos combina realmente más de 200 compuestos volátiles, pero es la 2-acetyl-1-pirrolina es el componente principal del mismo. Este mismo aroma está también presente en algunos hongos.


http://dna.kps.ku.ac.th/rice/



Hace unos años la posibilidad de una eventual patente sobre conocimientos de los genes relacionados con el aroma del arroz jazmín por parte de compañías norteamericanas de biotecnología agraria fue objeto de gran controversia en Tailandia, donde este fragante arroz es un símbolo nacional.

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