28/6/2007

Tomate OMG con genes de albahaca, con mejor aroma

Según se publica en una comunicación de la revista Nature científicos de Israel han obtenido un tomate transgénico transformado con un gen de albahaca para la producción de la enzima geraniol sintasa, que produce el geraniol, el cual confiere un aroma característico.

En un test a ciegas en un panel de consumo, este tomate OMG ha sido preferido por su mejores cualidades organolépticas respecto al equivalente convencional por un 60% de las personas.


http://www.nature.com/nbt/journal/vaop/ncurrent/abs/nbt1312.html



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