1/2/2007

Un alto consumo de fibra en los alimentos reduce el riesgo de cáncer de mama

Según un estudio de la Universidad de Leeds (Reino Unido) un mayor consumo de fibra, y en particular de fibra de cereales, reduce el riesgo de desarrollar cáncer de mama en mujeres antes de la menopausia.

El estudio se ha realizado analizando los hábitos alimentarios y el historial médico de 35.000 mujeres durante siete años y ha sido publicado en la revista científica International Journal of Epidemiology. El grupo de mujeres con un mayor consumo de fibra redujo a la mitad el riesgo de padecer cáncer de mama.

Según los investigadores, algunas de las posibles causas de este efecto son las siguientes:

- Los alimentos ricos en fibra son también ricos en vitaminas, zinc y otros micronutrientes con propiedades antioxidantes.

- La fibra puede regular el nivel de insulina en la sangre. Un alto nivel de insulina esta asociado con un mayor riesgo de cáncer.

- Existe una relación entre cáncer de mama y los estrógenos. La fibra alimentaria regula los niveles de estrógenos


http://reporter.leeds.ac.uk/press_releases/current/fibre.htm



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