4/5/2004

Descubierto un gen de tomate responsable de la producción de un antioxidante

Científicos británicos del John Innes Centre y el Institute of Food Research han publicado un trabajo sobre el descubrimiento y utilización de un gen en tomate que protege de las enfermedades a plantas y animales, incluyendo al hombre.

Este gen denominado HQT es responsable de la producción del antioxidante ácido clorogénico (CGA). Incrementando la acción del gen HQT se a logrado aumentar los niveles de este ácido en plantas de tomate aumentando su resistencia a enfermedades bacterianas y transmitiendo a las personas que consuman estos tomates protección contra enfermedades degenerativas relacionadas con la edad.

Los tomates transformados con mayor contenido de CGA han mostrado una mayor resistencia a la bacteria Pseudomonas Syringae y al stress oxidativo.

Los derechos de propiedad intelectual de este descubrimiento son de la empresa Plant Bioscience Ltd.


http://www.jic.bbsrc.ac.uk/corporate/Media_and_Public/Releases/040425.htm



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