3/3/2017

En 2016 Alemania produjo en 8,25 Mt de carne, 1,75 Mt más que Espña

La producción de carne en Alemania ha superado en 2016, el nivel record alcanzado en 2015, con 8,25 Mt sobrepasando en 4.500 t (+0,1%) las cantidades registradas en dicho año. La producción alemana de carne es 1,75 Mt de superior a la de España, que en 2016 alcanzó los 6,5 Mt, creciendo un 4,5% con respecto a 2015.

La ligera evolución al alza en la producción alemana se debió, casi exclusivamente, al crecimiento observado en el sector aviar, donde la producción se incrementó en 4.900 t (+0,3%), hasta situarse en 1,53 Mt. En España, la producción de aves es solo ligeramente inferior a la de Alemania con 1,44 Mt, producción que experimentó un crecimiento de un 5,1%.

Ha sorprendido el destacado incremento (en términos relativos) registrado en el sector ovino, donde la producción cárnica aumentó en un 3,6% situándose en 21.200 t. España supera a Alemania en producción ovina con 116.500 t., cantidad un 0,5% superior a la de 2015.

En cuanto al sector porcino, en Alemania se observó, sin embargo, una ligera disminución de los sacrificios lo que condujo a un aumento muy ligero de la producción cárnica (+1.000 t), manteniéndose así, con 5,57 millones de t, el nivel de producción registrado en 2015. La producción porcina en España en 2016 es de 4,1 Mt, un 5% más que en 2015.

Respecto al sector vacuno, la producción cárnica alemana se redujo en un 0,2% situándose en 1,13 millones de t, debido, principalmente a reducciones registradas en el peso canal de los animales. La producción española es la mitad que la alemana (638.000 t), pero a diferencia de la alemana, aumentó en un 1,8%.

Los datos de España proceden del Mapama y los de Alemania del Boletin Exterior del Mapama.


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