16/12/2016

Nota de La Unió

En diciembre se triplica el consumo de carne de cordero

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Por Navidad, la única carne consumida que experimenta un crecimiento bastante grande es la de cordero que aumenta en un 54% su consumo respecto la media anual. La de porcino aumenta un 19%, la de ternera un 17% y finalmente la de pollo sólo crece en un 2,7%.

1. Consumo navideño de carne 2013-2015 en el Estado español

 

2013

2014

2015

Vacuno

25.902

25.727

24.933

Pollo

54.154

52.562

51.897

Ovino-caprino

15.757

16.027

15.047

Porcino

47.446

50.145

48.180

 

2. Consumo anual carne fresca en el Estado español

 

Vacuno

Pollo

Ovino-caprino

Porcino

Diciembre 14

25.727

52.562

16.027

50.145

Enero 15

23.783

57.920

7.585

48.913

Febrero 15

20.512

49.329

5.070

42.075

Marzo 15

22.116

53.601

5.757

40.386

Abril 15

21.374

51.632

6.315

39.239

Mayo 15

20.999

52.716

6.603

39.780

Junio 15

19.161

49.614

4.958

36.030

Julio 15

18.017

47.139

4.459

34.986

Agosto 15

16.620

41.494

5.229

33.943

Septiembre 15

20.681

50.305                 

4.892                    

37.785                 

Octubre 15

23.440

56.759

4.436

44.126

Noviembre 15

21.979

52.509

4.797

40.322

Diciembre 15

24.933

51.897

15.047

48.180

·          En toneladas. Fuente: Mapama (Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.

 

España es el segundo productor de carne de cordero de Europa, sólo por detrás de Irlanda. En la Comunitat Valenciana se producen 9.592 toneladas de ovino según datos de 2015. La cabaña ganadera en la Comunidad Valenciana, según datos también de 2015, está compuesta por 295.526 cabezas.

 

En cambio, y a pesar de esta producción, en algunos de nuestros supermercados en la sección de congelados (cómo se puede comprobar a las fotografías adjuntas), podemos encontrar mucha carne de cordero procedente de Irlanda y Nueva Zelanda a precios inferiores a los de nuestro cordero.

 

España es el segundo país que más animales sacrifica, en cambio Irlanda es el cuarto país. Esto quiere decir que Irlanda es un país claramente exportador. A nivel mundial, los dos grandes exportadores de ovino son Nueva Zelanda y Australia. Europa es el segundo importador por detrás de China y por delante de EEUU.

 

La autosuficiencia en Europa ha sido del 87% para 2015 y está previsto que para el 2016 y 2017 sea del 88%, siendo el consumo ligeramente superior a la producción. En nuestro territorio, según datos de 2015, teniendo en cuenta la producción de carne ovina y la demografia, nos da un consumo de 1,95 kg/cápita. La media estatal dice que el consumo es de 1,62 kg/cápita. Por lo tanto, la situación es de un autoabastecimiento más que cubierto y no tendríamos ninguna necesidad de encontrar carne ovina de importación en los estands de los supermercados.

 

Una de las características más importantes de la ganadería ovina radica en su importante tarea social, económica y ecológica para las zonas más desfavorecidas. Ayuda a la fijación de la población rural y al mantenimiento de determinados ecosistemas mediante el aprovechamiento de pastos en zonas de difícil situación geográfica y de recursos escasos, revalorizando grandes áreas y contribuyendo al equilibrio medioambiental de éstas.

 

Desde LA UNIÓ animamos a los consumidores a que por Navidad llenen sus mesas de productos de nuestra tierra y especialmente, de cordero. Es necesario que los consumidores antes de comprar un producto miren el origen del mismo en la etiqueta y hagan un consumo de productos de proximidad. Consumir es un acto político y de este modo estamos apoyando a nuestros productores y contribuimos a mantener vivo nuestro mundo rural. Además, de poder disfrutar de productos de elevada calidad, no sólo organoléptica, sino también sanitaria.


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